南京小庭雨阶餐饮管理有限责任公司隶属于香港海鸿昌餐饮管理集团，大陆总部位于江苏省南京市建邺区河西大街230号台湾名品城2号馆。公司设有品牌部、研发部、培训部、售后部、招商部、设计部等多个专业化部门，普遍具有长期的品牌和餐饮管理经验，组成了一支具有特色餐饮美食经营管理、品牌运作、营销策划、经营管理、出品研发、市场运营、连锁管理的优秀团队。
    公司致力于法餐、海鲜、牛扒、法式甜品、冰淇淋、法式烘焙、披萨、鱼料理、面点、特色小吃等餐饮研发和创新，及代理加盟业务的开展，现旗下拥有：璞味食品工厂、王师傅私房牛肉面、小时光轻奢牛肉面馆、渔外婆姥家酸菜鱼火锅、布兰卡法式音乐餐厅、虾婆婆海鲜会馆、和茗甘味处、屌丝男烧烤、一人宴商务精宴、苏客连锁快餐、陌上花网络科技等一系列品牌。以中华独特的民风民俗与丰富的物产资源为依托，融汇世界各地火锅，100%健康饮食，100%口碑好评，投资两个月回收成本并赢利。中式餐饮加盟，鱼类餐饮加盟，餐饮加盟10大品牌。
    “渔外婆姥家酸菜鱼火锅”是南京小庭雨阶餐饮管理有限公司旗下专业做鱼料理的连锁品牌，创办于2014年。创始人王师傅，出身于做鱼世家，他在祖传秘方基础上，潜心研究打磨、改良提升，既保留了传统老味，又加入了新式制法，调制出了一种让人久久难忘怀的招牌味道。
    “渔外婆姥家酸菜鱼火锅”全部使用天目湖有机黑鱼，黑鱼营养价值极高，被誉为“虫鱼上品”，有生肌补血、滋补调养等功效，越吃越健康，越吃越聪明。所有鱼现点现杀，绿色、新鲜、健康。
    “渔外婆姥家酸菜鱼火锅”已在南京、扬中、常州等地开设多家直营店，且家家生意火爆。加盟店也在如火如荼进行中，到目前为止，已在北京、上海、江苏、安徽、山东等地开设120多家连锁加盟店，品牌影响力迅速扩大。地特色美食精华，博采众长、潜心研发，创立出独具特色的美食体系。